香幹通常不是被認為具有發物特性的食物。在傳統中醫理論中，發物是指那些可能引起或加重某些疾病症狀的食物，如辛辣、油膩、生冷等。然而，香幹作為一種豆製品，其主要成分是蛋白質，通常不會引起過敏或加重病情。
在分析香幹是否具有發物特性時，我們可以考慮其成分和常見的食用方式。香幹主要由大豆製成，含有豐富的植物蛋白和少量脂肪，不含有辛辣或刺激性成分。在中醫理論中，豆類食物通常被認為具有清熱、解毒的功效，而不是發物。此外，香幹在烹飪過程中，如燉煮或蒸製，其性質變得更加溫和，不太可能引起不適。當然，對於某些特定體質或疾病患者，如對豆類過敏的人，食用香幹可能會引起不適，但這並非香幹本身具有發物特性。
總的來說，香幹作為一種常見的豆製品，一般不被認為是發物。然而，每個人的體質和健康狀況不同，建議在食用任何食物時，都應注意個人的身體反應，並在必要時谘詢醫生的意見。