一般來說，過敏體質的人在食用雞蛋時可能會產生過敏反應。這是因為雞蛋中含有的蛋白質，如卵清蛋白和卵黃蛋白，可能被某些人的免疫係統識別為外來物質，從而引發過敏反應。
輕微過敏反應可能表現為皮膚瘙癢、紅腫或輕微的消化不良，而嚴重的過敏反應可能包括呼吸困難、過敏性休克等。例如，對於有雞蛋過敏史的人來說，即使是微量的雞蛋成分也可能導致過敏反應，如使用含有雞蛋成分的烘焙食品或調味料。在醫生的指導下，一些輕度過敏的人可能可以嚐試逐漸增加雞蛋的攝入量，以建立耐受性，但這一過程需要謹慎進行。常見的抗過敏藥物包括抗組胺藥如鹽酸西替利嗪、氯雷他定和非那根，它們可以幫助緩解過敏症狀，但應在醫生指導下使用。
對於有雞蛋過敏史的人，建議在食用雞蛋前進行過敏測試，並在醫生的建議下謹慎嚐試。如果出現過敏症狀，應立即停止食用並尋求醫療幫助。