菠蘿蜜的核通常可以食用，但並不是所有人都喜歡其口感和味道。菠蘿蜜核含有一定量的蛋白質、脂肪、碳水化合物以及礦物質，可以作為食物的一部分。然而，由於其質地較硬，需要煮熟後食用，以軟化纖維並減少消化不適。
在食用菠蘿蜜核時，常見的做法是將其煮熟或烤製，以改善口感。例如，可以將其與肉類一起燉煮，或者單獨煮熟後加入調味料食用。此外，一些地區會將菠蘿蜜核磨成粉，用於製作糕點或其他食品。需要注意的是，雖然菠蘿蜜核具有一定的營養價值，但並非所有人都適合食用，特別是對於消化係統較弱的人群，過量食用可能會導致消化不良。在食用前，最好谘詢醫生或營養師的建議。
總之，菠蘿蜜核是可以食用的，但應適量並注意個人的消化情況。在嚐試新的食物時，建議先少量嚐試，並在醫生指導下進行。