柚子皮通常可以食用，但需注意其處理方式和食用量。柚子皮富含維生素C和纖維，具有抗氧化和促進消化的作用。然而，柚子皮含有苦味的柚皮素，過量食用可能會引起不適。
在處理柚子皮時，應先將其徹底清洗，去除表麵的蠟質和農藥殘留。隨後，可以將其削去外層的綠皮，隻保留內層的白皮。白皮可以切成細絲或薄片，加入糖和水煮沸，以去除苦味。常見的食用方法包括製作柚子皮糖、柚子皮茶或作為烹飪的配料。例如，柚子皮可以與蜂蜜、檸檬和薄荷一起煮製，製成柚子皮茶，或者與蘋果、肉桂一起燉煮，製成柚子皮果醬。
在食用柚子皮時，應注意適量，避免因攝入過多柚皮素而引起腸胃不適。此外，某些人可能對柚子皮中的某些成分敏感，因此在首次嚐試時應小心，並在醫生指導下食用。