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白蘿卜可以生吃嗎

孔娟 營養科 副主任醫師

中國醫科大學附屬盛京醫院 三甲

白蘿卜是一種常見的蔬菜,通常可以生吃。它含有豐富的維生素C和膳食纖維,生吃有助於保留這些營養成分。然而,並非所有人都適合生吃白蘿卜,一些人可能會因為其辛辣成分而感到不適。

在考慮生吃白蘿卜時,應注意其可能帶來的輕微刺激感,尤其是對於胃腸道較為敏感的人群。此外,白蘿卜中含有的硫化合物可能會影響某些藥物的效果,如抗凝血藥物華法林、抗高血壓藥物ACE抑製劑和某些抗生素,因此在服用這些藥物時應避免生吃白蘿卜或在醫生指導下食用。其他可能需要考慮的藥物包括抗糖尿病藥物、抗抑鬱藥物等,它們可能與白蘿卜中的某些成分相互作用。

總的來說,生吃白蘿卜是一種健康的選擇,但應根據個人的健康狀況和正在服用的藥物來決定是否適合。在不確定的情況下,最好谘詢醫生或營養師的建議。

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