通常情況下，皮膚過敏患者可以適量食用牛肉，但需注意個人體質差異和過敏原。牛肉作為一種高蛋白食物，通常不會引起過敏反應，但部分人可能對牛肉中的某些蛋白質敏感。此外，牛肉烹飪過程中添加的調料或添加劑也可能成為過敏原。
在食用牛肉時，建議選擇新鮮、未經過多加工的牛肉，並避免使用可能引起過敏的調料，如辣椒、香料等。如果已知對牛肉或特定調料過敏，應避免食用。此外，若在食用牛肉後出現皮膚紅腫、瘙癢等過敏症狀，應立即停止食用，並在醫生指導下采取相應措施。例如，可以使用抗組胺藥物如鹽酸西替利嗪、氯雷他定或非諾貝特來緩解過敏症狀，但這些藥物應在醫生指導下使用。
總之，皮膚過敏患者在食用牛肉時應謹慎，並注意觀察身體反應，一旦出現不適，應及時就醫。