青菜的熱量通常每100克大約在15千卡到30千卡之間。這種熱量的波動主要取決於青菜的種類和烹飪方式。例如，生食的青菜熱量較低，而經過烹飪，尤其是炒製或油炸後，熱量會有所增加。
青菜的熱量之所以較低，是因為它們主要由水分和纖維組成，而這兩種成分幾乎不提供熱量。此外，青菜中的維生素和礦物質含量豐富，有助於維持身體健康。在選擇青菜時，可以優先考慮那些含水量高、纖維豐富的品種，如菠菜、生菜和西藍花等。同時，烹飪方式也會影響熱量，蒸煮或生食通常是較為健康的選擇。
在日常飲食中，建議適量攝入青菜，以保證營養均衡。如果需要控製熱量攝入，可以選擇生食或蒸煮的方式。就醫時，應向醫生谘詢適合自己的飲食建議，避免盲目減少熱量攝入，以免影響健康。