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青菜熱量是多少千卡

孔娟 營養科 副主任醫師

中國醫科大學附屬盛京醫院 三甲

青菜的熱量通常每100克大約在15千卡到30千卡之間。這種熱量的波動主要取決於青菜的種類和烹飪方式。例如,生食的青菜熱量較低,而經過烹飪,尤其是炒製或油炸後,熱量會有所增加。

青菜的熱量之所以較低,是因為它們主要由水分和纖維組成,而這兩種成分幾乎不提供熱量。此外,青菜中的維生素和礦物質含量豐富,有助於維持身體健康。在選擇青菜時,可以優先考慮那些含水量高、纖維豐富的品種,如菠菜、生菜和西藍花等。同時,烹飪方式也會影響熱量,蒸煮或生食通常是較為健康的選擇。

在日常飲食中,建議適量攝入青菜,以保證營養均衡。如果需要控製熱量攝入,可以選擇生食或蒸煮的方式。就醫時,應向醫生谘詢適合自己的飲食建議,避免盲目減少熱量攝入,以免影響健康。

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