千張通常不被認為是發物。發物是指那些可能引起或加重疾病的食物，而千張作為一種豆製品，富含蛋白質和多種微量元素，通常不會引發或加重疾病。
豆製品如千張、豆腐和豆漿等，因其營養價值高，通常被推薦作為健康飲食的一部分。然而，對於某些特定體質或患有特定疾病的人來說，豆製品可能需要謹慎食用。例如，患有腎髒疾病的人可能需要限製蛋白質的攝入，而豆製品含有較高的蛋白質，可能需要在醫生的指導下適量食用。同樣，對於患有痛風的人來說，豆製品中的嘌呤含量可能需要考慮，因為嘌呤在體內代謝後可能形成尿酸，從而加重痛風症狀。
在選擇食用千張或其他豆製品時，建議根據個人健康狀況和醫生的建議來決定。對於大多數人來說，適量食用豆製品是安全的，並且可以作為均衡飲食的一部分。