芹菜通常不被認為是補鐵的良好來源。盡管它含有一些鐵元素，但芹菜中的鐵主要是非血紅素鐵，其吸收率相對較低。因此，芹菜在補鐵方麵的作用有限。
鐵是人體必需的微量元素，對於維持正常的生理功能至關重要。常見的補鐵食物包括紅肉、動物肝髒和豆類等。例如，牛肉、豬肝和紅豆都是鐵的良好來源。此外，維生素C有助於提高非血紅素鐵的吸收率，因此食用富含維生素C的食物，如柑橘類水果，可以輔助鐵的吸收。需要注意的是，補鐵時應該在醫生的指導下進行，以避免過量攝入鐵質可能帶來的健康風險。
在選擇補鐵食物時，應考慮食物中鐵的吸收率和個人的健康狀況。同時，均衡飲食和適量補充是維持健康的關鍵。