大蔥通常不被認為是發物。發物通常指的是那些可能引起或加重某些疾病的食物，如海鮮、辛辣食物等。然而，大蔥作為一種常見的調味品，其辛辣成分通常不會對大多數人造成健康問題。
在日常生活中，大蔥因其獨特的香味和辛辣味而被廣泛使用。盡管如此，一些人可能對大蔥中的某些成分敏感，如硫化物，這可能會導致胃部不適或過敏反應。此外，某些藥物，如抗凝血藥華法林、抗高血壓藥美托洛爾和抗糖尿病藥格列本脲，可能與食物中的某些成分相互作用，影響藥效或產生不良反應。因此，在使用這些藥物時，應謹慎食用大蔥，並在醫生指導下調整飲食。
總之，大蔥一般不被視為發物，但對特定人群或在特定情況下，其辛辣成分可能需要謹慎對待。建議在食用大蔥前，特別是對於有特定健康問題或正在服用某些藥物的人，應谘詢醫生的意見。