藕通常不被認為是發物。在中醫理論中，發物指的是那些可能引發或加重某些疾病的食物，而藕性味甘寒，具有清熱、生津、止血的功效，一般不會引發疾病。
藕的食用價值較高，它含有豐富的營養成分，如維生素C、B族維生素、鈣、磷、鐵等，對於增強人體免疫力、改善腸胃功能有一定的幫助。然而，對於某些體質的人來說，如脾胃虛寒者，過量食用藕可能會導致不適。此外，藕中的某些成分可能會影響某些藥物的吸收和代謝，如抗凝血藥物華法林、抗血小板藥物阿司匹林、降糖藥物二甲雙胍等，因此，在服用這些藥物時應在醫生指導下合理食用藕。
在選擇食用藕時，應根據個人體質和健康狀況適量食用，並注意與其他食物和藥物的相互作用。