鴨胗，也稱為鴨胃，是鴨的砂囊，具有豐富的營養價值和一定的食療功效。鴨胗的功效作用主要包括促進消化、補充營養以及增強免疫力等。
1.促進消化
鴨胗含有較多的胃蛋白酶，這種酶能夠幫助人體分解蛋白質，從而促進食物的消化和吸收。
2.補充營養
鴨胗富含蛋白質、維生素和礦物質，是補充營養的良好來源，尤其適合體質虛弱和需要增加營養攝入的人群。
3.增強免疫力
鴨胗中的營養成分有助於增強人體的免疫係統，提高機體對疾病的抵抗力。
4.改善貧血
鴨胗含有鐵元素，對於預防和改善缺鐵性貧血有一定的幫助。
5.維護心血管健康
鴨胗中的不飽和脂肪酸有助於降低血液中的膽固醇水平，對心血管健康有積極作用。
在食用鴨胗時，建議適量並注意烹飪方法，以確保營養的最大化吸收。同時，由於鴨胗的消化酶活性較高，對於消化係統敏感的人群，應適量食用，避免過量引起不適。