隔夜茶一般不建議飲用。茶葉在放置過程中，其內部的化學成分可能會發生改變，導致茶湯的口感和營養價值下降。同時，茶葉暴露在空氣中容易受到微生物的汙染，尤其是在溫暖潮濕的環境中，細菌和黴菌的生長速度會加快，這可能會對人體健康造成潛在風險。
隔夜茶中，茶葉中的茶多酚、氨基酸等有益成分可能會因為氧化而減少，同時，茶葉中的維生素C等營養成分也可能因長時間暴露於空氣中而氧化分解。此外，茶葉中的咖啡因在長時間放置後，其含量可能會有所降低，影響茶的提神效果。例如，綠茶中的兒茶素、紅茶中的茶黃素和烏龍茶中的茶多酚等，都是茶葉中的重要成分，它們在隔夜茶中可能會發生不同程度的降解。因此，在飲用隔夜茶時，應考慮到這些因素，並在醫生指導下或遵醫囑用藥。
為了健康考慮，建議飲用新鮮泡製的茶葉，以確保茶湯的口感和營養價值。