雞腎，也稱為雞胗，是雞的胃的一部分，具有豐富的營養價值和多種健康益處。它的功效作用主要包括促進消化、增強體力、補充營養以及改善皮膚健康。
1.促進消化：雞腎含有一定量的胃蛋白酶，這種酶有助於食物的消化，對於消化不良的人群來說，適量食用雞腎可以輔助改善消化功能。
2.增強體力：雞腎富含蛋白質，是肌肉生長和修複的重要營養素，對於需要增強體力和肌肉力量的人群，食用雞腎可以提供必要的營養支持。
3.補充營養：雞腎含有多種維生素和礦物質，如維生素A、B族維生素以及鐵、鋅等，這些營養素對於維持身體健康和正常生理功能至關重要。
4.改善皮膚健康：雞腎中的某些營養成分對皮膚健康有益，如維生素A有助於維護皮膚細胞的健康，促進皮膚修複和更新。
5.增強免疫力：雞腎中的蛋白質和其他營養成分有助於增強機體的免疫力，對於預防疾病和促進身體健康有著積極的作用。
在食用雞腎時，建議選擇新鮮、無異味的產品，並確保徹底煮熟以避免食物中毒的風險。同時，由於雞腎的膽固醇含量相對較高，高膽固醇人群應適量食用。