桃子的升糖指數通常較低，一般不會對血糖產生顯著影響。
桃子含有的天然糖分相對較少，其升糖指數（GI）大約在28到39之間，屬於低到中等GI值的食物。這意味著桃子在攝入後，血糖水平上升的速度較慢，對糖尿病患者來說，適量食用桃子是一個較好的選擇。此外，桃子中豐富的膳食纖維有助於減緩糖分的吸收，進一步降低血糖反應。然而，不同品種的桃子可能在糖分和纖維含量上有所差異，因此升糖指數也可能有所不同。
對於糖尿病患者而言，日常飲食中適量加入桃子是有益的。建議在醫生的指導下，根據個人的血糖控製情況和飲食計劃，合理安排桃子的攝入量。同時，監測血糖變化，確保血糖水平保持在健康範圍內。如果對桃子的升糖效果有疑問，應及時谘詢醫生，獲得個性化的飲食建議。