維生素K是一種脂溶性維生素，對於血液凝固和骨骼健康至關重要。通常，綠葉蔬菜是維生素K的主要來源。
綠葉蔬菜如菠菜、羽衣甘藍和芥藍含有較高的維生素K。此外，某些植物油，如大豆油和橄欖油，也含有一定量的維生素K。維生素K1主要存在於綠色植物中，而維生素K2則主要來源於發酵食品，如納豆和一些奶酪。值得注意的是，維生素K的吸收可能會受到某些食物中維生素K拮抗劑的影響，如某些抗生素和抗凝血藥物。
為了維持健康，建議日常飲食中包含足夠的綠葉蔬菜和適量的植物油。如果懷疑維生素K缺乏，應及時就醫檢查。在使用任何藥物時，都應在醫生指導下進行，以避免可能的藥物相互作用。