毛肚，又稱為牛百葉，是一種常見的食材，具有豐富的營養價值和多種健康益處。其功效作用主要包括促進消化、增強免疫力、提供營養、改善心血管健康以及幫助減肥。
1.促進消化：毛肚含有大量的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，幫助消化，預防便秘。
2.增強免疫力：毛肚中含有豐富的蛋白質，是構建和修複人體組織的重要成分，有助於增強機體的免疫力。
3.提供營養：毛肚含有多種維生素和礦物質，如維生素B群、鋅、鐵等，對維持身體健康有重要作用。
4.改善心血管健康：毛肚中的不飽和脂肪酸有助於降低血液中的膽固醇水平，從而減少心血管疾病的風險。
5.幫助減肥：毛肚的脂肪含量相對較低，同時含有豐富的蛋白質，可以增加飽腹感，有助於控製體重。
毛肚作為一種健康食材，適合多種烹飪方式，如涮火鍋、涼拌或炒菜。在日常飲食中適量添加毛肚，可以為身體提供必要的營養，同時享受美味。不過，由於毛肚的膽固醇含量相對較高，建議適量食用，特別是對於有心血管疾病風險的人群。