通常，吃麵筋本身並不會直接導致體重增加。麵筋是一種植物性蛋白質，主要來源於小麥，它在營養上可以提供蛋白質，但不含脂肪和糖分，因此熱量相對較低。然而，如果麵筋被加工成高熱量的食品，如油炸麵筋或添加了大量油脂和糖分的麵筋製品，那麼過量食用這類食品可能會導致體重增加。
在食用麵筋時，需要注意其烹飪方式和配料。例如，清蒸麵筋、燉麵筋等烹飪方法較為健康，而油炸麵筋球、麵筋串等則含有較多的油脂。此外，一些麵筋食品可能添加了糖分和其他添加劑，如糖麵筋、調味麵筋等，這些食品的熱量會相對較高。在食用時，應選擇低脂、低糖的麵筋製品，並注意整體飲食的均衡，避免過量攝入。
總之，適量食用麵筋並注意其烹飪方式和配料，可以作為健康飲食的一部分。同時，保持均衡的飲食和適量的運動是維持健康體重的關鍵。