晚上吃螃蟹一般不會直接導致體重增加，因為螃蟹本身是高蛋白、低脂肪的食物。然而，如果攝入過量，或者搭配了高熱量的調料和配菜，如油炸、奶油等，就可能增加熱量攝入，從而有增重的風險。
螃蟹的營養價值較高，含有豐富的蛋白質和微量元素，但也要注意其膽固醇含量。在食用時，可以選擇清蒸或水煮的方式，避免油炸或過多的油脂調料。例如，可以選擇蒸煮的螃蟹，搭配一些低熱量的蔬菜，如西蘭花、胡蘿卜等，這樣既能享受美味，又能控製熱量攝入。同時，也要注意不要過量食用，因為螃蟹中的嘌呤含量較高，過量食用可能對健康不利。
建議在晚餐時適量食用螃蟹，並注意整體的飲食平衡。如果擔心體重問題，可以減少晚餐的總熱量攝入，或者選擇在午餐時食用螃蟹，以便有更多時間消耗攝入的熱量。