豆漿中毒通常有惡心嘔吐、腹瀉腹痛、頭暈乏力等症狀。豆漿中毒多由豆漿未充分煮熟導致，其中所含的皂苷、植物血凝素等物質未被破壞，攝入後可能引發中毒。
1.惡心嘔吐：豆漿中毒後，人體可能出現惡心、嘔吐等消化道症狀，這是由於豆漿中的有害物質刺激胃腸道所致。
2.腹瀉腹痛：豆漿中毒可引起腹瀉、腹痛等消化道症狀，嚴重時甚至出現脫水、電解質紊亂等情況。
3.頭暈乏力：部分豆漿中毒患者還可能出現頭暈、乏力等全身症狀，這是由於豆漿中毒導致機體代謝紊亂所致。
豆漿中毒後，建議立即停止飲用豆漿，並多飲水以促進排泄。如症狀較重，應及時就醫治療。平時飲用豆漿時，一定要充分煮熟，避免豆漿中毒的發生。