薑黃作為一種常見的香料和藥材，通常具有抗氧化、抗炎等作用，但也可能帶來一些副作用和禁忌。一般而言，薑黃的副作用和禁忌包括過敏反應、影響藥物吸收和特定人群的不適用。
1.過敏反應：部分人可能對薑黃成分敏感，出現皮膚瘙癢、紅腫等過敏症狀。
2.影響藥物吸收：薑黃可能影響某些藥物的吸收，如抗凝血藥物，因此在使用特定藥物時應避免同時攝入薑黃。
3.特定人群不適用：孕婦、哺乳期婦女以及有膽結石病史的人群應謹慎使用薑黃，因為可能存在健康風險。
對於薑黃的使用，建議在了解個人體質和健康狀況的前提下適量攝入。若出現不適症狀，應立即停止使用並谘詢醫生。同時，若正在服用其他藥物，應告知醫生以避免潛在的藥物相互作用。