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絲瓜的營養價值和功效作用

車千紅 營養科 副主任醫師

中國醫科大學附屬盛京醫院 三甲

絲瓜具有清熱、利濕、解毒、通絡、美容等功效和作用。

1.清熱解暑:絲瓜性涼,適合在炎熱的夏季食用,有助於降低體內的熱量,緩解暑熱帶來的不適。

2.利濕消腫:絲瓜含有的水分和纖維素有助於促進體內水分的排出,對於水腫有一定的緩解作用。

3.清熱解毒:絲瓜中的營養成分可以幫助身體排毒,對於因熱毒引起的皮膚問題有一定的改善作用。

4.通絡活血:絲瓜的某些成分能夠促進血液循環,對於改善血液循環不暢引起的症狀有一定的幫助。

5.美容養顏:絲瓜中含有豐富的維生素和礦物質,對皮膚有很好的滋養作用,有助於保持皮膚的健康和光澤。

在日常生活中,可以通過食用絲瓜來達到上述的功效。建議在烹飪時盡量保持絲瓜的原味,避免過多的調味,以保留其天然的營養價值。同時,絲瓜也適合與其他食材搭配,如與豆腐、雞蛋等一起烹飪,既能增加口感的豐富性,也能提高營養價值。

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