葛根與粉葛的區別通常在於形態、口感和用途。葛根是植物葛的根，而粉葛則是葛根經過加工後的產品。
1.形態區別：葛根是完整的根莖，通常呈長條狀，表皮顏色較深，質地較硬。粉葛則是將葛根磨成粉末狀，顏色較淺，質地細膩。
2.口感區別：葛根在食用前需要經過長時間烹煮，口感較為粗糙。粉葛由於已經磨成粉末，烹飪時更容易吸收水分，口感相對細膩。
3.用途區別：葛根多用於傳統中藥，具有解熱、生津、升陽等功效。粉葛則常用於製作糕點、湯料等食品，具有較好的食用價值。
在日常飲食中，可以根據個人口味和需求選擇葛根或粉葛。如果出現身體不適，建議及時就醫，並在醫生指導下使用相關產品。