鷹嘴豆的熱量並不高，通常每100克大約在160-180卡路裏之間。作為一種營養豐富的豆類，它們含有蛋白質、纖維、維生素和礦物質，是健康飲食的良好選擇。
鷹嘴豆的熱量主要來源於其蛋白質和碳水化合物含量。蛋白質有助於肌肉的修複和生長，而碳水化合物則提供能量。此外，鷹嘴豆中的纖維有助於維持消化係統的健康，並且可以增加飽腹感，有助於控製體重。在飲食中加入鷹嘴豆，可以作為肉類的替代品，比如在沙拉中加入煮熟的鷹嘴豆，或者將它們磨成粉用於烘焙。需要注意的是，盡管鷹嘴豆營養豐富，但過量食用任何食物都可能導致熱量攝入過多。
在選擇鷹嘴豆時，建議選擇未經加工的幹豆，因為它們不含額外的鹽分和油脂。烹飪時，可以用清水煮或蒸，以減少額外的熱量攝入。此外，適量食用鷹嘴豆，與其他健康食物如蔬菜、全穀物和瘦肉搭配，可以構成均衡的飲食。