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蛋白質含量高的食物有哪些?

車千紅 營養科 副主任醫師

中國醫科大學附屬盛京醫院 三甲

蛋白質是人體必需的營養物質,它對於肌肉生長、免疫係統功能以及細胞修複都至關重要。通常,蛋白質含量高的食物包括肉類、魚類、豆類和乳製品等。

1.肉類:肉類是蛋白質的重要來源,尤其是瘦肉部分。例如,100克的瘦牛肉大約含有26克蛋白質,而100克的雞胸肉則含有約30克蛋白質。

2.魚類:魚類不僅蛋白質含量高,而且含有對心髒有益的歐米伽-3脂肪酸。100克的三文魚大約含有20克蛋白質,而100克的金槍魚則含有約27克蛋白質。

3.豆類:豆類是植物性蛋白質的良好來源,尤其適合素食者。100克的煮熟的黑豆大約含有15克蛋白質,而100克的煮熟的鷹嘴豆則含有約8.9克蛋白質。

在日常飲食中,應均衡攝入各類蛋白質來源,以確保身體獲得必需的氨基酸。如果蛋白質攝入不足,可能會導致肌肉萎縮、免疫力下降等問題。如有特殊需求,如增肌或特殊健康狀況,建議谘詢醫生或營養師,製定個性化的飲食計劃。

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