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黃豆的蛋白質含量高嗎

2024-09-12 18:42:312534人閱讀

問題描述:(女 ,34歲)黃豆的蛋白質含量高嗎

醫生回答(1)

孔娟副主任醫師

中國醫科大學附屬盛京醫院營養科

黃豆,也稱為大豆,是一種富含蛋白質的植物性食品。它的蛋白質含量相當高,每100克黃豆大約含有35-40克的蛋白質,這個數值在植物性食品中是相當高的。黃豆蛋白質的氨基酸組成也非常接近人體所需,含有人體必需的所有氨基酸,因此被認為是優質蛋白質的來源。黃豆蛋白質不僅含量高,而且易於消化吸收,對於素食者和需要增加蛋白質攝入的人群來說,黃豆是一種理想的選擇。此外,黃豆還含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質,對健康有很多益處。
2024-09-12

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