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紅薯屬於粗糧嗎

車千紅 營養科 副主任醫師

中國醫科大學附屬盛京醫院 三甲

紅薯通常被認為是粗糧的一種。它含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質,對於促進腸道蠕動、預防便秘以及維持血糖穩定都有一定的幫助。

粗糧包括了各種未經精細加工的穀物、豆類和根莖類蔬菜,紅薯因其富含的複雜碳水化合物和較低的血糖生成指數,常被歸類於粗糧。除了紅薯,其他常見的粗糧還包括燕麥、玉米和糙米。例如,燕麥含有β-葡聚糖,有助於降低膽固醇;玉米含有較多的膳食纖維,有助於消化;糙米則保留了較多的維生素和礦物質。這些食物在醫生的指導下適量食用,可以作為健康飲食的一部分。

在選擇粗糧時,應注意個人的身體狀況和消化能力,適量食用,並結合均衡的飲食結構。

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