一般來說，適量食用土豆對胃病患者的影響不大，甚至可能有益。土豆富含碳水化合物和膳食纖維，能夠提供能量，同時促進腸道蠕動，有助於消化。然而，胃病患者在食用土豆時應注意烹飪方式和攝入量。
土豆的烹飪方法多樣，但胃病患者應避免食用油炸或高脂肪的土豆製品，如薯條和薯片，因為這些食物可能加重胃部負擔。相反，蒸煮或烤製的土豆更易消化。此外，胃病患者應避免過量食用土豆，因為過量的膳食纖維可能引起腹脹和不適。在醫生指導下，可以考慮使用如奧美拉唑、蘭索拉唑等藥物來緩解胃酸過多引起的不適。
總之，胃病患者在食用土豆時應選擇健康的烹飪方式，並注意適量。如果出現胃部不適，應及時谘詢醫生，並在醫生指導下合理用藥。