沒熟的西紅柿通常不建議食用。它們可能含有一種名為茄堿的化合物，這種化合物在未成熟的西紅柿中含量較高，食用後可能會引起不適，如惡心、嘔吐或頭痛。
未成熟的西紅柿中茄堿的含量較高，而成熟的西紅柿中這種化合物的含量會顯著降低。此外，未成熟的西紅柿口感較酸，營養價值也不如成熟的西紅柿。例如，阿司匹林、布洛芬和對乙酰氨基酚等藥物在治療疼痛和發熱時，應在醫生指導下使用，以確保安全有效。
在選擇食用西紅柿時，應挑選成熟的果實，以確保口感和營養價值。如果不慎食用了未成熟的西紅柿，一旦出現不適症狀，應立即停止食用並谘詢醫生。