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鯽魚豆腐湯的功效與作用

車千紅 營養科 副主任醫師

中國醫科大學附屬盛京醫院 三甲

鯽魚豆腐湯是一種營養豐富的傳統湯品,具有滋補、健脾胃、利水消腫、增強免疫力和促進消化等功效和作用。

1.滋補身體:鯽魚富含優質蛋白質和多種微量元素,豆腐則含有大豆蛋白和鈣質,兩者結合可以為身體提供豐富的營養,有助於增強體質。

2.健脾胃:鯽魚性味甘平,有健脾利濕的作用,豆腐則易於消化,兩者搭配食用,有助於改善脾胃功能,促進食欲。

3.利水消腫:鯽魚具有利尿消腫的作用,對於水腫、小便不利等症狀有一定的緩解作用。

4.增強免疫力:鯽魚和豆腐中含有豐富的蛋白質和多種維生素,有助於提高機體的免疫力,預防疾病。

5.促進消化:豆腐中的大豆纖維可以促進腸道蠕動,幫助消化,而鯽魚中的蛋白質也易於被人體吸收,兩者搭配有助於改善消化功能。

鯽魚豆腐湯適合各個年齡段的人群食用,尤其適合體質虛弱、消化不良和需要滋補的人群。在烹飪時,可以適量加入生薑和蔥來提升湯品的風味,同時注意不要添加過多的鹽分,以免影響健康。

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