鯽魚豆腐湯是一種營養豐富的傳統湯品，具有滋補、健脾胃、利水消腫、增強免疫力和促進消化等功效和作用。
1.滋補身體：鯽魚富含優質蛋白質和多種微量元素，豆腐則含有大豆蛋白和鈣質，兩者結合可以為身體提供豐富的營養，有助於增強體質。
2.健脾胃：鯽魚性味甘平，有健脾利濕的作用，豆腐則易於消化，兩者搭配食用，有助於改善脾胃功能，促進食欲。
3.利水消腫：鯽魚具有利尿消腫的作用，對於水腫、小便不利等症狀有一定的緩解作用。
4.增強免疫力：鯽魚和豆腐中含有豐富的蛋白質和多種維生素，有助於提高機體的免疫力，預防疾病。
5.促進消化：豆腐中的大豆纖維可以促進腸道蠕動，幫助消化，而鯽魚中的蛋白質也易於被人體吸收，兩者搭配有助於改善消化功能。
鯽魚豆腐湯適合各個年齡段的人群食用，尤其適合體質虛弱、消化不良和需要滋補的人群。在烹飪時，可以適量加入生薑和蔥來提升湯品的風味，同時注意不要添加過多的鹽分，以免影響健康。