通常，一次吃生蠔的數量應該根據個人的消化能力和健康狀況來決定。一般而言，成人每次食用生蠔的數量建議不超過半打，也就是大約6個。這是因為生蠔含有較高的蛋白質和膽固醇，過量食用可能會增加消化係統的負擔，尤其是對於消化係統較弱的人群。此外，生蠔中可能含有的細菌和寄生蟲也是需要考慮的因素，適量食用可以降低食物中毒的風險。
在食用生蠔時，應確保其來源可靠，新鮮且經過適當的處理。烹飪時徹底煮熟，以殺死可能存在的有害微生物。對於有特定健康問題，如痛風、高膽固醇或消化係統疾病的人來說，食用生蠔前最好谘詢醫生的意見。在享受美食的同時，也要注意個人健康，避免因食用不當而引起不適。