一般來說，活珠子是可以食用的。活珠子指的是孵化過程中的雞蛋，其中含有未完全發育的胚胎。
活珠子的營養成分與普通雞蛋相似，但可能因為胚胎的發育而含有更多的蛋白質和礦物質。然而，食用活珠子也存在一定的風險，比如可能攜帶沙門氏菌等病原體，因此在食用前需要確保徹底煮熟。此外，一些人可能對活珠子的食用有道德或心理上的抵觸。在食用前，可以選擇經過高溫處理的活珠子，以降低食品安全風險。
在選擇食用活珠子時，建議在醫生或營養師的建議下進行，特別是對於孕婦、兒童或免疫力較弱的人群，更應謹慎。同時，確保活珠子來源可靠，避免食用未經適當處理的產品。