通常，新鮮的益母草可以通過多種方式食用，比如煎湯、泡茶或涼拌。益母草具有活血化瘀、調經止痛的功效，對於女性朋友來說，是一種常見的食療選擇。
在食用新鮮益母草時，可以將其洗淨後切成小段，放入沸水中焯燙，去除草酸和苦澀味。之後，可以加入肉類或骨頭燉湯，以增加湯品的營養價值和口感。泡茶時，可以將益母草與適量的水一同煮沸，然後過濾飲用。涼拌則需要將益母草焯水後，加入調味料拌勻即可食用。每種食用方法都有其獨特的風味和健康益處。
對於益母草的食用，建議根據個人體質和健康狀況適量攝入。如果存在月經不規律或其他相關症狀，建議在醫生指導下進行食療。同時，應注意不要過量食用，以免引起不適。在食用任何草藥或食療前，最好谘詢專業醫生的意見，確保安全有效。