一般來說，陳茶葉是可以飲用的。茶葉在適當的保存條件下，即使存放時間較長，其品質和風味可能會有所變化，但並不影響其飲用價值。陳茶葉往往具有獨特的香氣和口感，一些茶友甚至偏好這種陳化後的味道。
陳茶葉在保存過程中，可能會發生氧化和微生物作用，導致茶葉中的化學成分發生變化。例如，綠茶中的茶多酚會逐漸減少，而黃茶和黑茶中的茶多酚則會轉化為其他化合物，形成不同的風味。在飲用陳茶葉時，應注意茶葉是否有黴變或異味，如發現異常則不宜飲用。對於某些具有藥用價值的茶葉，如金銀花、菊花和羅漢果等，陳化後可能影響其藥效，建議在醫生指導下飲用。
在選擇陳茶葉時，建議選擇信譽良好的商家，並注意查看茶葉的保存狀況。飲用前，最好先進行適當的清洗，以去除可能的灰塵和雜質。同時，適量飲用，避免過量攝入茶葉中的咖啡因等成分。