通常，苦瓜的含鉀量較高。每100克苦瓜大約含有250毫克鉀。鉀是人體必需的礦物質之一，對於維持心髒功能、肌肉收縮和神經傳導等生理功能至關重要。
鉀的攝入量對於維持體內電解質平衡非常重要。苦瓜作為一種蔬菜，不僅鉀含量高，還含有多種維生素和礦物質，對健康有益。然而，對於某些特定人群，如腎功能不全患者，過量攝入鉀可能會帶來健康風險。因此，建議在飲食中適量攝入含鉀食物，以保證營養均衡。
在日常飲食中，應注意食物的多樣性，適量攝入含鉀食物。對於有特殊健康需求的人群，應在醫生指導下調整飲食，避免盲目增加或減少鉀的攝入。如果需要通過藥物補充鉀，也應在醫生指導下進行。