大蒜加冰糖煮水是一種傳統的食療方法，具有消炎殺菌、增強免疫力、促進消化、緩解咳嗽和調節血糖等功效和作用。
1.消炎殺菌：大蒜含有的大蒜素具有很好的抗菌作用，可以抑製多種細菌的生長。
2.增強免疫力：大蒜中的多種營養成分有助於提高人體的免疫力，增強抵抗力。
3.促進消化：大蒜中的揮發油可以刺激胃液分泌，促進胃腸蠕動，幫助消化。
4.緩解咳嗽：冰糖具有潤肺止咳的作用，與大蒜煮水可以緩解咳嗽症狀。
5.調節血糖：大蒜中的硒元素有助於調節血糖，對糖尿病患者有一定的輔助治療作用。
大蒜加冰糖煮水是一種簡單有效的食療方法，適合日常保健和輔助治療。但需要注意的是，大蒜刺激性較強，胃腸道疾病患者應適量食用。同時，大蒜和冰糖的用量也要根據個人體質和病情進行調整。