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哪些食物中含有葉黃素

車千紅 營養科 副主任醫師

中國醫科大學附屬盛京醫院 三甲

葉黃素是一種重要的抗氧化劑,對眼睛健康特別有益。通常,葉黃素主要存在於綠色蔬菜、玉米、蛋黃中。

1.綠色蔬菜:深綠色蔬菜是葉黃素的豐富來源,如菠菜、芥藍和西蘭花等。這些蔬菜中的葉黃素含量較高,有助於維護眼睛健康。

2.玉米:黃色玉米含有較多的葉黃素,它不僅為食物增添色彩,還能提供必要的營養。

3.蛋黃:雞蛋黃是葉黃素的另一個來源,盡管含量不如蔬菜那麼高,但也是日常飲食中容易獲取的途徑。

為了維護眼睛健康,建議在日常飲食中增加富含葉黃素的食物。如果感覺視力下降或有其他眼部不適,應及時就醫檢查,以便得到專業的診斷和治療。

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