石斛具有滋陰潤燥、增強免疫力、保護視力、調節血糖和促進消化等功效和作用。
1.滋潤燥：石斛含有豐富的多糖類物質，能夠滋養身體，對於陰虛引起的口幹舌燥、皮膚幹燥等症狀有一定的緩解作用。
2.增強免疫力：石斛中含有的多糖類和氨基酸等成分，可以增強機體的免疫功能，提高抵抗力。
3.保護視力：石斛中的多糖類物質對眼睛有保護作用，有助於緩解眼睛疲勞，對於長時間使用電子屏幕的人群有一定的幫助。
4.調節血糖：石斛中的多糖類物質對血糖有一定的調節作用，對於糖尿病患者來說，適量食用可能有助於控製血糖水平。
5.促進消化：石斛中的多糖類物質可以促進腸道蠕動，有助於改善消化功能，對於消化不良的人群有一定的幫助。
石斛作為一種藥食兩用的植物，適量食用對身體有諸多益處。建議在日常生活中，可以將石斛與其他食材搭配，如燉湯、泡茶等，以發揮其最佳的保健效果。同時，由於石斛性質偏涼，體質虛寒的人群應適量食用。