反式脂肪酸的食物主要包括部分加工食品和天然食物。常見的有油炸食品、烘焙食品、零食類以及咖啡伴侶等，牛羊肉及乳製品中也含有少量天然反式脂肪酸。日常需注意控製攝入量，避免過量食用。
1、油炸食品
炸雞、薯條、油條等高溫油炸食物可能產生反式脂肪酸。油脂在反複高溫加熱過程中，脂肪酸結構會發生異構化，形成反式脂肪，這類食物不僅含有反式脂肪，長期過量食用還可能增加心血管疾病風險。
2、烘焙食品
蛋糕、餅幹、起酥麵包等常使用人造黃油或起酥油製作，這些加工油脂在生產過程中會產生部分氫化植物油，其中反式脂肪酸含量較高。例如酥皮類點心的分層結構正是依賴反式脂肪的穩定性。
3、零食類
薯片、爆米花、代可可脂巧克力等加工零食可能添加氫化油。部分膨化食品為延長保質期和改善口感，會使用含反式脂肪酸的油脂進行加工，購買時需注意配料表中的“氫化植物油”標識。
4、咖啡伴侶
植脂末、奶精等咖啡添加劑普遍含有反式脂肪酸，這類產品通過氫化工藝將液態植物油轉化為固態，雖然提升了溶解性和穩定性，但會產生較多反式脂肪，建議用鮮奶替代。
5、天然來源
牛羊肉、牛奶及其製品含有少量天然反式脂肪酸，這類共軛亞油酸是反芻動物胃內微生物發酵產生的，與工業生產的反式脂肪結構不同，目前研究認為適量攝入無明確健康風險。
建議日常選擇橄欖油、堅果等健康脂肪來源，控製加工食品攝入量。購買包裝食品時注意查看營養成分表，選擇標注“0反式脂肪”且不含“部分氫化植物油”的產品。若需特殊飲食控製，可谘詢營養師製定個性化膳食方案。