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咖啡含反式脂肪酸嗎
2024-08-08 18:05:33
1931人閱讀
問題描述:(男 ,40歲)咖啡含反式脂肪酸嗎
醫生回答(1)
劉石平
主任醫師
中南大學湘雅二醫院
營養科
咖啡本身並不含有反式脂肪酸。反式脂肪酸主要存在於部分氫化植物油中,這種油脂常用於製作糕點、餅幹、薯片等食品。然而,咖啡在製作過程中可能會添加糖、奶精等成分,這些成分中可能含有反式脂肪酸。此外,一些咖啡店為了提高口感和風味,可能會使用含有反式脂肪酸的奶油或糖漿。因此,雖然純咖啡不含反式脂肪酸,但在實際飲用過程中,咖啡中的反式脂肪酸含量取決於所添加的成分。為了減少反式脂肪酸的攝入,可以選擇不加糖、奶精等添加劑的純咖啡,或者選擇使用天然奶油和糖漿。
2024-08-08
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