p>尿毒症患者應謹慎食用味精。尿毒症，又稱慢性腎功能衰竭，是腎髒功能嚴重受損的病症。味精主要成分是穀氨酸鈉，過多攝入可能加重腎髒負擔。穀氨酸鈉在體內代謝過程中會產生氨，而尿毒症患者腎髒排泄功能減弱，無法有效排除氨，可能導致氨中毒。此外，味精可能影響血壓，尿毒症患者往往伴有高血壓，過多攝入味精可能加重病情。然而，適量食用味精對尿毒症患者影響不大，關鍵在於控製攝入量。建議尿毒症患者遵循醫生建議，合理調整飲食結構，避免過量攝入味精。