燒烤,啤酒,小龍蝦---小龍蝦多食好不好?
天氣漸熱,小龍蝦席卷重來,成為人們夏季消暑解食的美味之一,街上隨處可見小龍蝦攤,快節奏的生活讓年輕人愛上小龍蝦這一美食,但我們往往去小攤上吃完小龍蝦,或多或少都會有腹瀉,肚子疼等症狀,所以小龍蝦多食好不好?怎麼食用小龍蝦才健康?
雖然現在大多數龍蝦都是人工養殖,但是這種養殖方式也有壞處。由於龍蝦市場的龐大,為了加快繁殖率,縮短生長周期,養殖人故意投放龍蝦喜食的腐敗飼料,甚至於直接養殖在被汙染的水源中,在這些環境中生長的龍蝦必定會積累細菌、重金屬等不良物質,一旦被人食用,通過食物鏈進入人體,對人造成危害。
由於小龍蝦本身沒什麼味道,因此商家燒製小龍蝦時會加入大量香料及調味品來增味,往往額外增加的調味品,對於快節奏的人們的胃會有一定的負擔,所謂10人9胃病,這種飲食方式也是逃不過的原因之一。
不過把關好小龍蝦來源,盡量在家自製,還是能大塊朵頤的。所以要健康食用小龍蝦,最好做到以下幾點:
1.千萬不能吃死蝦,由於小龍蝦食性的原因,而且小龍蝦屬於高蛋白生物,一旦死亡,會成為細菌等有害物質的“溫床”,在加工小龍蝦時需高溫燒製較長時間,使內部細菌高溫消滅幹淨。2.烹飪前最好在清水中養殖24-36h,將其內部髒物排泄出去,同時要用刷子多次清洗小龍蝦表麵,洗去去身上的泥沙及髒物,剔除其內部的腸線也是有必要的。
3.食用小龍蝦,隻吃身體,不吃頭部,因為頭部積聚毒素病原菌和寄生蟲最多。
4.食用小龍蝦後不能馬上食用富含維生素C的東西,以免產生有害物質,導致腹瀉,甚至實物中毒。
5.小龍蝦現吃現做,隔夜的小龍蝦同樣會產生大量細菌,就算是放在冰箱內,也會腐敗。
6.小龍蝦富含蛋白質,過敏者食用會因此會有過敏症狀。嘌呤對於痛風患者也是複發因素,而龍蝦中恰恰富含嘌呤。當然,作為正常的人們,也要少食。
溫馨提示:
請不要迷信專家,專家說的對不對,是需要後續的臨床試驗去不斷檢驗的,而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家,因為指南製定出來之前我們需要按照專家的意見去做,而且指南的製定首先要參照專家的意見。
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