美味營養的口水茄子，夏季讓吃貨的唇齒不孤單
茄子使我們平時在餐桌上很經常見到的蔬菜，因為它的價格比較便宜，再加上在烹飪的時候很容易入味，而且很容易就可以被燉爛煮熟，再加上口感綿軟清爽，所以說啊，不管是在時髦吃貨一族的眼中還是養生達人的心裏，看似平凡無奇的茄子都占有著舉足輕重的地位。而且關於茄子的一種神奇的做法你一定知道，當酸甜的完美味道緊緊地將被炸得軟軟的茄子裹在裏麵的時候，輕輕咬上一口，就可以感覺到嬌嫩鮮美的汁水唇齒間四濺，讓人在從食物中獲得的幸福感中輕輕眯眼，然後敬畏食物的美妙之處，這道菜想必大家都猜到了，就是媽媽手下精美可口色香味俱全的口水茄子。
口水茄子想必大家都是不陌生的，對於它鮮美的動人的味道應該也深深刻進腦海，那麼這道菜是怎樣巧奪天工被做出來的呢？首先去幾個新鮮嬌嫩的長狀茄子，然後將它們細致地切成滾刀狀，和好適量的澱粉，然後輕輕往裏麵放進一個雞蛋，再接著就將這些弄好的澱粉將切片的茄子緩緩包裹住；在廚房的鍋裏放適量的植物油，然後將茄子放入鍋裏麵，等到裹著澱粉的茄子被炸成燦爛金黃的顏色，就可以歡快地將它們給撈出來了，在炸茄子的過程中，一定要注意火候哦，否則茄子被炸糊後就會喪失口感；然後將炸好的茄子放到另一個炒鍋裏麵，再加入各種調味料像鹽味精糖等在鍋裏往複翻炒，看到茄子外麵被炒的色澤鮮亮，就說明就到了自己大飽口福的時候了。然後將美味的口水茄子盛到好看的盤子裏麵，就可以幸福地和家人享受了。
當我們去菜市場買菜的時候，看到攤位上紫黑細長或者是碧綠臃腫的茄子，即便外表是平凡無奇，但是我們都心知肚明，茄子的養生價值確實相當高的，首次，茄子裏麵含有著非常豐富的維生素E,具有有效地緩解衰老的神奇作用，所以說可以認為是美容養顏的神奇蔬菜之一。另外茄子裏麵含有的特殊物質可以稍微軟化血管。大家都知道，久患高血壓或者冠心病的老人服藥時間長了以後，血管就會變得脆一些，所以可以軟化血管的茄子就成為了可以有效治療這一方麵的自然寶貴靈藥。如果家裏的爺爺奶奶經常服用高血壓藥或者冠心病藥的話，那就平時多為他們做一些關於茄子的美食哦，比如說口水茄子哦。
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