幾個簡單的步驟教給大家做好吃的紅燒帶魚！
不知道大家是否喜歡吃魚肉呢？我認為吃魚給人帶來的好處是非常大的，尤其是對於小朋友們而言，吃魚肉可以給他們補充蛋白質，讓他們的身體能夠變得更加強壯，生長速度也會加快，另外魚肉裏麵含有的維生素以及卵磷脂比較多，所以有利於讓寶寶變得更加聰明，能夠增強記憶力，所以每個星期吃兩頓魚是必不可少的。魚肉的種類比較多，製作方法也是不一樣的，今天我就教給大家用簡單的幾個步驟製作出來好吃的紅燒帶魚，希望這道菜能夠受到大家和孩子的喜歡。
一，處理帶魚。
我們大家在選擇購買帶魚的時候，一定要選擇在超市裏麵購買新鮮的帶魚，新鮮的帶魚往往色澤看起來更好，而且不會出現發黑的情況，另外我們大家也可以選擇買帶冰的帶魚，這種帶魚往往比較壓秤，但是吃起來口感也是不錯的。把帶魚解凍之後切成段，然後放在碗裏麵，加入料酒，鹽，糖以及醋進行醃製。
二，煎帶魚。
製作紅燒帶魚的時候，帶魚是需要煎炸一下的，所以我們大家需要在帶魚表麵裹上澱粉，或者如果我們大家嫌麻煩的話，這一步也可以省略。然後在鍋裏麵倒入油，用火加熱之後，把帶魚段放到熱油裏麵慢慢的煎至金黃，要注意兩麵都要兼顧到，否則的話，帶魚的味道將會受到影響。
三，調糖醋汁。
想要讓帶魚的味道更好的話，那麼我認為調出來好吃的糖醋汁是非常重要的，首先我們大家需要加入味道比較香濃的醋，最好選擇使用老陳醋，因為這樣的糖醋汁的香味會更加濃鬱，然後加入適量的白砂糖，加入一些生抽以及鹽，這樣調出來的糖醋汁能夠讓紅燒帶魚的味道更加開胃。另外大家也需要注意在醃帶魚的時候已經加入了一部分鹽了，所以糖醋汁不能夠調製的太鹹。
四，燜煮。
把我們準備好的糖醋汁倒入鍋裏麵，然後把煎炸好的帶魚段也倒到裏麵，慢慢的翻調，注意小心把帶魚的肉剝落。另外需要我們大家適當的加入一小部分水，沒過帶魚，然後蓋上蓋子，用小火慢慢的燜煮，能夠讓糖醋的味道進入到帶魚裏麵。
大家在吃帶魚的時候要注意，帶魚的兩端是有著密密麻麻的刺的，所以在吃的時候一定要注意首先把這部分的刺給去掉，然後在吃帶魚的時候就比較方便了，糖醋帶魚的味道酸甜可口，很受孩子的喜歡。
溫馨提示：
請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要後續的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南製定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的製定首先要參照專家的意見。
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