教您醃製鮮薑鹹菜！開胃又驅寒，吃了忘不了！
不知道大家是否喜歡吃鹹菜呢？在中國人的餐桌上鹹菜其實是經常出現的，因為鹹菜作為一種下飯的經典代表，能夠讓我們大家在家裏麵沒有菜的時候尋找到更好的美味食物，並且鹹菜能夠開胃，讓我們大家有更好的胃口。但是我們大家都知道，鹹菜由於它獨特的生產加工過程，所以往往營養價值會有很大的損失，並且由於鹽的含量太高了，所以對人的身體是不是特別友好的。而我們大家如果非常喜歡吃鹹菜的話，其實可以嚐試製作鮮薑鹹菜，因為相比較於普通的鹹菜而言，它的口感更獨特並且好處更多一些。
一，選擇鮮薑。
我們大家肯定都聽說過這樣的一句俗語，叫做薑還是老的辣，所以也就提醒我們薑放的時間越長，年數越久，它的辣味是更加刺激的，並且往往辛辣感會更強。而鮮薑由於它獨特的特點，所以它本身是沒有那麼辣的，吃起來口感也會更加爽脆一些，我們大家可以選擇鮮薑，這樣醃出來的鹹菜也不會有太過刺激的感覺，吃起來味道也會更好。
二，切片醃製。
我們大家買回來的鮮薑洗幹淨之後要控幹水分，這個步驟是非常重要的，否則的話太多的水分和薑混合在一起容易造成薑壞掉，然後盡可能的把鮮薑切成越薄越好的片兒狀，因為越薄了它的味道就越好進入，然後裝到我們準備好的玻璃瓶子裏麵，往裏麵加入適當的調料，加入一些鹽，然後醃製一段時間。可以放在冷藏室裏麵冷藏，過1到2天就可以正常食用了。
三，可以去除寒氣。
在我們淋雨受涼的時候，往往會采取用薑熬茶的方法來祛除寒氣，其實吃生薑鹹菜也有著一樣的效果。甚至由於我們大家吃的是薑的主體，所以其實效果會更加好一些。所以在天氣比較寒冷的時候，我們大家就可以吃生薑鹹菜，這樣可以讓身體變得更暖和，可以防止風寒感冒。
四，開胃解膩。
其實鹹菜還是不建議多吃的，因為鹹菜的營養價值比較低，但是生薑鹹菜在有的時候是可以吃的，因為它可以促進我們的食欲。由於它有刺激腸胃蠕動的效果，所以能夠加快我們的消化。另外它的味道比較好，所以能夠讓我們大家食指大動，而且吃鮮薑鹹菜可以減少我們上火的概率，所以相比較其他的鹹菜來說，它還是很有好處的。
如果我們大家非常喜歡吃鹹菜的話，那麼可以嚐試自己在家裏麵醃製鮮薑鹹菜，不僅僅味道好，另外對身體也有好處。
溫馨提示：
請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要後續的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南製定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的製定首先要參照專家的意見。
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