傳統小吃麻糍香甜軟糯，麻糍做法一起分享下
麻糍是比較傳統的經典小吃，在我國浙江、閩南、江西等地方的特產小吃，麻糍主要是由糯米加工而成的，它的種類也是極其豐富的，下麵我們就介紹幾種比較常見的麻糍及做法。
傳統麻糍一般都是需要用木槌進行敲打，首先準備適量的糯米，用清水浸泡24小時，注意一定要泡透，然後將泡好的糯米蒸熟，糯米蒸熟後然後放入傳統的石臼中反複敲打，注意舂糯米的時候加入適量的開水，這樣做出來的麻糍更有韌性，舂好的糯米團再分別加入芝麻糖粉等一些餡料，然後切成小塊撒上一些黃豆粉即可食用。
主要以紅糖和糯米為原料，紅糖含有豐富的碳水化合物，能夠為機體提供足夠的能量，而且有很好的補血效果，此外紅糖還有美容養顏、促進細胞代謝的作用，紅糖麻糍做法如下：首先用溫水將糯米粉揉成光滑的麵團，放置容器內靜置半小時，注意在容器上敷上保鮮膜，這時候揉好的糯米團分成條狀或者其他形狀，這時候將油鍋燒熱，將揉好的糯米團放入油鍋中炸至金黃色，撈出控油。這時候可以一麵調製紅糖水，鍋中加入適量的水，並放入紅糖燒開，然後把炸好的麻糍放進去，等到紅糖水收汁即可食用。
青麻糍是浙江地區很多家庭在清明節常做的一款美食，主要是以艾葉、糯米粉及一些餡料所製成的，注意選取一些新鮮的艾葉，將艾葉用熱水焯一下，可以加入適量的小蘇打，能夠去除艾葉的苦味，並保持艾葉的綠色，然後將艾葉打汁，可以按照1:2的比例，然後準備適量的糯米粉。加入艾葉汁揉成團，然後取適量的糯米團進行填料，餡料的選擇也是比較廣泛的，可以用芝麻、花生作為餡料，然後將包好的糯米團入鍋蒸製，大約15分鍾即可，青麻糍清香宜口，香甜軟弱適宜於大部分人群食用。
4、食用麻糍注意事項
麻糍雖然好吃，但是並不適宜多吃，由於糯米不利於被人體消化，過多食用很容易引起腹脹、消化不良的情況，另外對於麻糍含糖量都比較高，所以對於糖尿病患者來講也是不宜的，另外注意麻糍熱量比較高，所以對於減肥人群或者是晚上睡覺前要少吃或者不吃。
溫馨提示：
請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要後續的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南製定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的製定首先要參照專家的意見。
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