京味美食枸杞肉絲營養又養生，快來試試！
對於北京我們都有什麼印象呢？其實北京是我們的首都，也是一個充滿了曆史文化氣息的地方，在這裏我們可以吃到各種各樣的京味兒美食。今天想要給大家介紹的是一種比較日常但是風味獨特的京味兒美食，叫做枸杞肉絲，把枸杞這種具有養生功效的食物和我們大家平常吃的肉絲結合在一起，自然能夠達到色香味俱全的效果，枸杞肉絲應該怎麼做呢？接下來就由小編給大家介紹。
製作枸杞肉絲的時候，我們大家選擇的是豬肉，因為豬肉的肉質更加肥美一些，並且經過製作之後，肉絲的口感也比較鮮嫩。為了保證我們製作出來的肉絲更好的入味，所以需要事先的醃一下，首先需要我們購買比較瘦的肉絲，最好可以選擇裏脊肉。把豬肉打成適當的肉絲之後可以倒入一些料酒澱粉進行攪拌，再加入一些白胡椒粉以及鹽，可以讓肉絲的味道更濃鬱。
二，炒枸杞。
大家肯定會納悶，枸杞這一種食材怎麼能夠用來做菜呢？事實上是可以的，在鍋裏麵放入一塊豬油，然後把火打開讓豬油融化，為什麼這裏要選擇用豬油呢？實際上是因為豬油的氨基酸成分與人體更加相似，並且用豬油來炒出來的菜味道會更香。把清洗好的枸杞加入到油裏麵翻炒，直至讓枸杞的顏色變青之後就可以出鍋了。
在我們炒肉絲的時候，很多人認為沒有任何的技巧，但是其實火候的把握以及我們翻炒的時間都決定了肉絲會不會柔嫩可口。炒肉絲的時候選擇的也是用豬油，這樣可以保證肉的原汁原味，然後把肉絲翻炒至顏色發白，加入一些鹽糖味精進行調味。這時候要注意長時間不能夠太長，否則肉質太老，吃起來口感不好。
四，功效。
最後隻需要我們把炒好的枸杞和肉絲混合在一起就可以了，這道菜既有枸杞的紅色，也有醬油的顏色，看起來非常有食欲。並且枸杞炒肉絲的營養價值是不能夠忽視的，枸杞可以明目養顏，而肉絲裏麵的蛋白質可以讓身體虛弱的人滋補身體，所以對於身體比較弱的老年人來說，吃這道菜可以強身健體。
溫馨提示：
請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要後續的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南製定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的製定首先要參照專家的意見。
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