地道的番茄醬排骨不要錯過，快來試試吧！
其實番茄是一種非常有趣的食物，番茄自己本身是一道低脂並且富含維生素c的蔬菜，另外用番茄製作的各種各樣的番茄口味的東西也都具備迷人的魅力，無論是在吃薯條的時候必備的番茄醬還是番茄燉牛腩或者是番茄醬排骨，都令很多人著迷。其實地道的番茄味的東西是很受歡迎的，今天我想要給大家介紹地道的番茄醬排骨應該怎麼做，希望能夠成為大家的拿手好菜。
新鮮的排骨需要切成比較小的塊，然後可以倒入料酒，稍微的醃製一下，這樣能夠讓排骨的形狀和口感變得更好，然後就在沸水裏麵焯一下，這個步驟，首先是讓製作的過程當中排骨更容易熟，另外一個過程就是可以去除裏麵的邪魔，讓排骨吃的時候味道更好，抄排骨的時候需要我們大家把它上麵的浮沫給去掉。
二，炒糖色。
番茄醬排骨是很多人都喜歡吃的，酸甜口的食物，更適合小朋友來吃，為了增加它的甜味，而且讓排骨更好的上色，首先就需要我們大家掌握炒糖色的技巧，在鍋裏麵倒入比平常多一些的油，然後把油溫控製好，加入一定的白砂糖，這是白砂糖就會在高溫下慢慢的融化，在炒糖色的時候就要不斷的翻炒，等到糖變成比較焦黃的顏色就可以關火了，否則糖就會炒成黑色。
三
把我們已經煮好的排骨加到我們已經炒好的白砂糖裏麵攪拌均勻，讓它充分的變成金黃色，這時候的色澤是比較誘人的，然後就需要我們加入足夠多的番茄醬，番茄醬一定要選擇可靠的，因為這樣番茄的味道才更加濃鬱，並且吃起來才更加安全可靠。用濃濃的番茄醬把排骨包裹起來，這樣就是這道菜的關鍵。
四，調味。
番茄醬排骨也需要適當的加入一些鹽，否則完全隻有甜味，吃起來比較膩，另外可以適當的加入一些水，這樣就不會太過於粘稠。在調味的時候推薦大家加入一些蔥花，這樣綠色的蔥花和我們紅色的排骨搭配，這樣能夠調動人的食欲。不過這樣的番茄醬排骨在養生意義上它的脂肪含量比較高，所以偶爾吃一次還好，不能夠吃的太多。
溫馨提示：
請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要後續的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南製定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的製定首先要參照專家的意見。
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