你有嚐試過黴豆腐嗎？這種食物有利也有弊！

其實在生活當中有很多看似奇怪的食物都很受大家的喜愛，比如說我們大家都聽說過著名的臭豆腐，這種食物就讓很多外國人感到非常的納悶，明明是已經臭掉的東西，為什麼還可以繼續吃呢？在生活當中也有臭魚，黴豆腐，這些經典的食物，都以發酵為主要的特色。不知道大家有沒有嚐試過黴豆腐，它是一種非常具有獨特風味的食物，可以用來作為一種鹹菜，也可以作為烹飪食物的調料，那麼關於它的利弊，我們有哪些想要了解的呢？

其實我認為食欲是我們維持健康的一個非常重要的標準，因為對於很多老年人而言，由於腸胃功能的退化，所以基本上很多人都喪失了食欲，每天維持一日三餐隻是為了保證生命的維持。在沒有食欲的情況下，有些老人就不願意吃飯，所以身體素質會越來越差，但是老年人對於一些比較經典的食物卻有很大的興趣，比如說黴豆腐就可以促進老年人的消化，增進他們對於食物的需求。

二，預防老年癡呆。

由於黴豆腐是一種豆製品，所以它也就具備了黃豆的主要的營養特色。豆製品裏麵的維生素b族的含量比較多，所以對於b族維生素的缺乏症有良好的治療效果。對於中老年人而言，如果缺乏維生素b12的話，那麼大腦功能就容易退化，容易造成老年癡呆的疾病，所以這就提示我們多吃一些豆製品，可以對老年癡呆有不錯的改善效果。

黴豆腐的風味在我們第1次嚐試的時候可能沒有辦法接受，但是慢慢的品嚐，我們會覺得越吃越香，用它來夾饅頭來吃，就可以大大的提升食物的口感。並且在生活當中可以用黴豆腐來烹飪很多美食，比如說在煎肉餅的時候就可以在肉餅的表麵上塗抹上一層黴豆腐，這樣的話葷素搭配，營養會更加均衡。

四，警惕中毒。

雖然說用傳統製作工藝做出來的眉都有獨特的營養價值，但是在商業生產的過程當中有很多廠商為了獲取更大的利潤，所以就沒有使用傳統的製作方法，而是偷工減料加入了一些有毒的物質。比如說在黴豆腐裏麵就可能會出現肉毒梭菌這一種細菌，大量服用的話可能會造成我們頭暈乏力，視力模糊，也就是一種比較常見的食物中毒的症狀。所以說，無論是用土方法製作黴豆腐還是購買黴豆腐，都一定要在安全的保障之下進行。

溫馨提示：

請不要迷信專家，專家說的對不對，是需要後續的臨床試驗去不斷檢驗的，而且必定會有一些專家建議會被證偽。也不要蔑視專家，因為指南製定出來之前我們需要按照專家的意見去做，而且指南的製定首先要參照專家的意見。

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