生活中很多的食物對於人體都會有一些補助的作用的，今天要和大家講講的就是豬肝是補什麼的，這樣的大家了解之後就可以自己安排自己的飲食進行身體上麵的調理了。豬肝，顧名思義就是豬的肝髒了，豬肝本身就具有比較高的營養成分，對於人體的營養補充也是很好的一種食材。
豬肝其實對於我們的身體，是有著補肝明目的作用的，而且效果也是比較好的，但是對於一些膽固醇比較高的人是不可以食用的。還對一些有夜盲的人也是會有幫助的。
豬肝(英文：PorkLiver)，為豬科動物豬的肝髒，是豬體內儲存養料和解毒的重要器官，含有豐富的營養物質，具有營養保健功能。
成分
食部100克含：蛋白質21.3克，脂肪4.5克，碳水化合物1.4克，鈣11毫克，磷270毫克，鐵25.0毫克，鋅5.78毫克，硫胺素0.40毫克，核黃素2.11毫克，尼克酸16.2毫克，抗壞血酸18毫克;並含維生素A、B1、B2、C等。
豬肝功效
補肝明目，養血。用於血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等症。
[宜食]適宜氣血虛弱，麵色萎黃，缺鐵性貧血者食用;適宜肝 血不足所致的視物模糊不清，夜盲.眼幹燥症，小兒麻疹病後角膜 軟化症，內外翳障等眼病者食用;適宜癌症患者及放療、化療後食用。
豬肝做法
豬肝泥
原料：
豬肝50克。輔料香油1克，醬油、精鹽各少許。
製作方法：
1.將豬肝洗淨，橫剖開，去掉筋膜和脂肪，放在菜板上，用刀輕輕剁成泥狀。
2.將肝放入碗內，加入香油、醬油及精鹽調勻，上籠蒸20-30分鍾即成。
上麵就是向大家介紹了關於豬肝補什麼的一些知識，相信大家看完之後對於這個豬肝的認識會更多，我們生活中的很多食物其實對於我們的身體都會有不同方麵的幫助，隻是我們不了解食物的性質而已。如果生活中有時間的話，可以學習一下食物的一些知識。
